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ジャガイモの花 ジャガイモ（塊茎食用部分） ジャガイモの若い果実 ジャガイモの皮が緑になったもの ジャガイモの芽が出たもの 上：芋の切り口 （明るいところに置くと緑に変色し有毒に） （芽のつけねは有毒） 下：皮が緑の芋 (写真提供 矢原正治) 毒性成分 ステロイドアルカロイド α ジャガイモは光に当てていると、表面が緑色になってきます。 これを緑化と呼びますが、栽培中のジャガイモや保存中のジャガイモは、 緑化しないようにするのが鉄則です。 では、タネイモとしてこれから栽培に使うイモが緑化した場合、 そのまま栽培に使えるのでしょうか。#2「クリケットの挑戦 / 青いジャガイモ」 番組詳細 大好きな父ビル、優しい姉のティリーと共に、元気いっぱいの男の子クリケット・グリーンは、おばあちゃんのアリスが暮らす大都会へと引っ越して ジャガイモの毒に当たった時に病院で言われた事など 青い空のブログ 青い ジャガイモ